La Terrasse du Mimosa

La Terrasse du Mimosa | Montpeyroux

Дайте определение La Terrasse du Mimosa?
Это винный бар, винный магазин, ресторан? Три ! И многое другое: место для жизни.
На деревенской площади Монпейру, между открытыми залами и освежающим фонтаном, тут и там расставлены деревянные столы и стулья, скамейки и бочки, которые задают тон: расслабленный и теплый прием. Вино по бокалу в руке, бутылка в ведерке со льдом, сидя или стоя, аперитив начинается в два, потом в три, потом еще, люди тут проходят, останавливаются, болтают и уходят. Поток, оживляющий винный бар, словно пьеса в нескольких действиях, по проходящим мимо колоритным персонажам. Винный бар – это, прежде всего, место деревенской жизни, где туристам, приехавшим на одну ночь, кажется, что они здесь навсегда.
Мы обсуждаем голубое небо Монпейру, такое же уникальное, как небо Кляйна или Короля-Солнце (не меньше!), и, прежде всего, вина, которые мы разделяем, из меню, разработанного с особой нежностью и признанием для виноделов Террас-дю-Ларзак. , большим боссом: Clotaire Gaillard. Вина из других мест, из других регионов, даже из других стран. Верные ценности, новинки, она движется, она живет, на полках подвала.
Наконец, вы можете расположиться, расположиться снаружи или внутри в художественно-средиземноморском декоре, в тоне, заданном фреской Флипо, или немного более интимным образом на первом этаже. Уступите место тарелке с королевой, на которой местный продукт является королем. Блюдо никогда не хранится больше месяца, потому что сезон меняется, а вместе с ним и продукты. Таким образом, терраса Mimosa также является местом жизни, потому что творение никогда не замирает там, а постоянно корректируется и подвергается сомнению. Прогулка по Лозеру, и шеф-повар возвращается с салатником из лисичек, которые он поджарит для нескольких вечерних блюд. Несколько прессов для свинины, полученных благодаря привилегированным связям с поставщиком, и вот тарелка, которая сублимирует это приготовленное розовое мясо в сопровождении нескольких искусно приготовленных артишоков.